Los Platos Típicos de Ibiza que no te puedes perder

Ibiza, la isla bonita, enamora desde todos tus sentidos. Desde la vista; con sus espectaculares playas y sus preciosos paisajes; desde el oído con su diversidad de melodías y estilos de música; desde el tacto con la suavidad de sus aguas y sus costas de arena fina; desde el olfato, con el particular aroma a brisa marina de sus puertos; y desde el gusto, por su deliciosa gastronomía tradicional. Esto hace que quién la visita por primera vez, siempre quiera volver.

Su condición de isla, enclavada en un lugar especial del mediterráneo, da unidad a una cocina de origen payés con varios toques de herencia catalana. Los platos típicos de cocina ibicenca, están marcados por su naturaleza marítima, por lo que en la elaboración de sus platos, se suele utilizar marisco y pescado, complementado a veces con carnes y con hortalizas frescas, cultivadas en las propias tierras payesas.

Si vienes a Ibiza, no puedes irte sin disfrutar de sus deliciosos platos típicos. Los cinco platos estrella de la gastronomía ibicenca son:

Bullit de Peix

Se trata de un plato de cocina marinera en estado puro y de elaboración muy cuidada y en dos tiempos.

Primero, se cocina el pescado, generalmente cabracho, mero y gallo de San Pedro, cubierto en algunos casos de verduras. Después, con el caldo de este pescado se elabora un arroz a banda que te servirán como segundo plato. Este plato típico, te seducirá al primer bocado. Por ello, es uno de los platos más representativos de la isla de Ibiza.

 

Ensalada Payesa

La ensalada payesa, para los ibicencos “ensalada pagesa”, es uno de los platos típicos para el verano en Ibiza. Es una ensalada preparada con patatas, tomates, pimientos verdes, cebolla, huevo, pescado, aceitunas; aliñada con abundante aceite de oliva. En Formentera, se le suele añadir varios trozos de pescado seco. Esta ensalada suele ser el primer plato estrella de los menus en los restaurantes ibicencos.

 
 

Sofrit Pagès

El sofrit pagès es un plato muy popular entre los ibicencos, sobre todo en la temporada de invierno.

Antiguamente, este era el plato tradicional que los payeses cocinaban en sus días festivos. Algo que nos recuerda que la isla de Ibiza no solo se difruta en verano, sino que el invierno también es una época perfecta para disfrutar de la isla en una época del año más tranquila.

Se trata de un plato típico cocinado a fuego lento en cazuela de barro con pollo payés, cordero, sobrasada y patatas como ingredientes principales.

 

Arrós de Matances

Tradicionalmente en Ibiza, este plato se preparaba después de la matanza del cerdo, hoy lo puedes encontrar en diversos restaurantes de la isla.Si te gusta el arroz, la carne y la comida tradicional, no puedes irte de Ibiza sin probar este tipo de arroz, preparado con setas y con solomillo, lomo y costillas de cerdo.
 
 
 

 

Frita de Pulpo

Aunque nos encanta la gamba roja y la langosta, el pulpo es otro de los platos típicos de la gastronomía ibicenca.

La frita de pulpo, consiste en un pulpo cocido al que se le añade un refrito con ajos, pimientos rojos, patatas y cebolla. El resultado, una experiencia gastronómica deliciosa, que podrás disrutar tanto como aperitivo como de plato principal.

Además de los platos típicos, no podemos olvidarnos de los deliciosos postres ibicencos como el Flaó, delicioso pastel realizado con hierbabuena; la greixonera, postre realizado con ensaimadas, huevos y canela; y las orelletes, rosquillas anisadas que podrás adquirir en diversas pastelerías de la isla de Ibiza.

¿Dónde encontrar estos platos típicos?

El Bullit de Peix lo podrás encontrar en muchos restaurantes pero sin duda, el mejor de la isla lo encontrarás en El Bigotes, chiringuito de Cala Mastella en Santa Eulalia o en el restaurante de Pou des Lleó, cala situada en el municipio de San Carlos y muy cerca de Es Canar.

El Sofrit Pages de Ca N´Alfredo, en el centro de Ibiza, es uno de los más sabrosos de la isla y además, podrás disfrutarlo de este plato típico durante la temporada de invierno, en alguno de nuestrsos hoteles azuLine como el hotel azuLine Mar Amantis, azuLine Bergantín o azuLine Coral beach.

La ensalada payesa de Sa Palmera, restaurante situado en Santa Agnes, es un claro ejemplo de ensalada payesa tradicional al estilo ibicenco; y la frita de pulpo en Es Rebost de Can Prats, en San Antonio, destaca como aperitivo. Los mejores arroces los podrás encontrar en el restaurante A Son de Mar, situado en el Puerto de Marina Botafoch de Ibiza.

Si visitas Ibiza, ¡no pierdas la oportunidad de disfrutar de estos platos típicos que están para chuparse los dedos. Seguro, los echarás de menos a tu vuelta y querrás conocer su receta!